Pomodori ripieni di orzo perlato

Un’altra alternativa ai classici pomodori ripieni di riso. Tempo fa li avevo riproposti ripieni di bulgur. Oggi è la volta dell’orzo, un cereale che possiede proprietà utili a preservare il benessere del nostro organismo; è ricco di proteine, sali minerali, vitamine e fibre. Ottimi anche con il farro.

Insalata d’orzo

Con l’arrivo del caldo arrivano anche le fresche insalate, quelle di cereali sono le mie preferite. Sono appetitose ma anche pratiche per picnic, da portare in spiaggia o sulla tavola del buffet. Hanno notevoli proprietà nutritive e un alto potere saziante, quindi ci aiutano a mantenere il peso forma. Diamo spazio alla fantasia e arricchiamole con le verdure che più ci piacciono, facendone di ognuna un piatto unico. Quella che propongo oggi è di orzo, ma va bene anche farro, bulgur, quinoa, cous-cous o riso