Conversione Lievito madre

Da pasta madre solida a licoli:

150 g di pasta madre solida.

150 : 3 x 2 = 100 g di licoli

Aggiungere farina alla ricetta così:

150 g (pasta madre solida) - 100 g (licoli) = 50 g di farina.

Da licoli a pasta madre solida:

100 g di licoli

100 x 3 : 2 = 150 g di pasta madre solida.

Togliere farina alla ricetta così:
150 g (pasta madre) - 100 g (licoli) = 50 g di farina.

                                

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