Vi ricordate la torta senza? Ecco un’altra versione per chi non può utilizzare (per allergie, intolleranze o per scelta) uova, burro, zucchero e lattosio, oltretutto senza banana (anch'essa "incriminata") o mela utilizzate come rimpiazzo delle uova, niente di tutto ciò, ottenendo comunque la stessa sofficità nonostante la minima dose di olio. Per abbellirla un po’ l’ho vestita a festa con la granella di zucchero, ma vanno bene mandorle, nocciole, pistacchi, noci, gocce di cioccolato o semplicemente nature. Il succo può variare secondo i gusti individuali e volendo si possono usare delle farine senza glutine come nella precedente... in sostanza è una torta vegana adattabile ad ogni esigenza... Un dolce che sorprenderà per gusto, semplicità e leggerezza.
