I saltimbocca arrotolati sono una variante gustosa e scenografica del classico saltimbocca alla romana. In questa versione, le fettine di carne (solitamente vitello o pollo) vengono farcite con prosciutto crudo e salvia, quindi arrotolate su sé stesse e fissate con uno stecchino. La cottura rapida in padella, con un tocco di vino bianco, mantiene la carne tenera e succosa, mentre il ripieno rilascia aromi e sapori intensi.
Perfetti come secondo piatto elegante ma semplice da realizzare, i saltimbocca arrotolati uniscono tradizione e creatività, offrendo una presentazione raffinata che conquista già al primo sguardo, oltre che al primo assaggio.
