Tortino di finocchi e patate con fiocchi di mozzarella

Un contorno, ma anche un piatto unico, un modo per valorizzare questo ortaggio che nella maggior parte delle volte viene consumato crudo.

Tortino di finocchi e patate 

 Ingredienti

4 finocchi
500 g di patate
1 mozzarella
4 cucchiai di parmigiano
olio e.v.o
sale
pepe
pangrattato



Procedimento

Sbucciate e tagliate le patate a fette non troppo sottile, fatele sbollentare 5 minuti in acqua bollente salata (in una pentola con dentro lo scolapasta), scolateli senza buttare l’acqua di cottura, servirà per sbollentare i finocchi lavati e affettati, scolateli.

In una teglia, fate uno strato di patate, distribuite un filo di olio, un cucchiaio di parmigiano, alcuni fiocchi di mozzarella e del pepe macinato al momento. Ripetere lo stesso procedimento con lo strato di finocchi, continuate con un altro strato di patate e per finire completate con i finocchi. Spolverizzate con un velo di pangrattato e infornare a 200°C per 35 minuti circa.