Biscotti alle mandorle con cioccolato bianco



Da quando ho scoperto questi biscotti senza burro e uova, la mia biscottiera non rimane mai vuota... che bella soddisfazione mangiarli senza sensi di colpa, il mio colesterolo mi ringrazia tutti i giorni :D ...certo mettendo la farina di mandorle e la cioccolata non sono poi leggerissimi, ma golosi tantissimo, se si fanno piccoli, uno o due biscottini a colazione non sono poi tutte queste calorie, l’importante è sapersi fermare... su questo però non garantisco... troppo buoni!





Biscotti alle mandorle con cioccolato bianco
Ingredienti
100 g di farina di mandorle
200 g di farina 00
100 g di zucchero
65 g di olio di riso 
100 g di cioccolato bianco tritato 
10 g di lievito per dolci
acqua o latte di mandorla q.b 
un pizzico di sale

Procedimento
Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti, impastate aggiungendo l’acqua o latte di mandorla necessario per avere un impasto piuttosto sodo, rovesciatelo sul piano di lavoro e lavoratelo fino a renderlo omogeneo. Fate delle palline, appiattitele leggermente e posizionateli (distanziati) nella teglia ricoperta di cartaforno. Infornate a forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti (regolatevi con il vostro forno). Toglieteli dal forno e lasciateli nella teglia fino al completo raffreddamento. Staccateli delicatamente dalla cartaforno con l’aiuto di una paletta. Con queste dosi si ricavano 45 biscottini circa e si conservano a lungo in una scatola di latta.


Nota
Se mettete il latte di mandorla, potete diminuire di poco lo zucchero.



Biscotti senza burro e uova:








34 commenti:

  1. Boccocini deliziosi per la merenda per il thè per la colazione insomma Sara sono cosi buoni e delicati che li mangerei a qualsiasi ora!!bacioni,imma

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  2. profumati, raffinati.. questi biscottini sono proprio perfetti da tisana o the del pomeriggio.. che voglia!

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  3. Gnammm gnamm.. son fatti con l'olio.. hanno le mandorle che adoro! che sto aspettando per farli??? la cucina senza polvere e lavori!!!! bacioni cara e buon w.e.

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  4. Buoni e friabili te li copio!

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  5. Troppo buoni si!!!! ^_^ sembrano chiamarmi!!!!

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  6. Li hai tirati fuori dal colindro magico dì la verità :) Senza burro e senza uova, con le mandorle e pure il cioccolato...i miei biscotti del prossimo week end...AGGIUDICATO ^_^ Un bacione, buon fine settimana

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  7. Slurp!!! Non me li far vedere a quest'ora!!! Da me quel piatto sarebbe già sparito! Bravissima cara! Un bacione e buon week end.

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  8. da quando mi hai fatto scoprire i biscotti senza burro e uova anche da me la scatola di biscotti è sempre piena, appena finiscono arrivano pressanti richieste! sonon leggeri e deliziosi, adatti a tutti!!
    continuo a fare sempre la stessa versione, ho solo sostituito alle nocciole le noci ( le nocciole dopo troppe infornate erano finite!!)
    proverò questa nuova versione!!! grazieeee ancora tantissimo!!!

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  9. Forse non sei sta informata ma ti ho eletta "mia fonte d'ispirazione biscottifera" allora quelli arina di riso e cocco sono finiti ovvio eran troppo buoni, per cui oggi preparerò i biscotti perfetti( poi ti farò sapere) e questi vanio in lista subito dopo ! Brava seguita a sfornare queste delizie che io copio e i miei sono felici di papparsele!!!
    un bacione e buon WE
    Alice

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  10. Fantastici senza burro e cioccolato;) non vedo l'ora di provarli!

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  11. Ma che buoni questi biscotti..se poi anche i sensi di colpa son messi a tacere,allora sono veramente da provare!!Ho voglia di riempire anche la mia biscottiera,grazie Sara per la ricettina!!Un abbraccio cara e buon fine settimana!

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  12. senza burro nè uova sono molto interessanti , grazie per la ricetta! appena riesco me li faccio! un abbraccio!

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  13. ha!ha!a chi lo dici...con tutti questi dolci il mio colesterolo deve essere arrivato alle stelle!!!!!davvero notevoli i tuoi biscotti!!!!

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  14. Perchè tu ce la fai a mangiarne davvero solo 2 ??! Io già so che non ce la farei :-) Sono una tentazione !

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    1. Io ci provo Mascia ma non sempre ci riesco... predico bene e razzolo male! :DD
      Grazie Mascia!

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  15. che buoniii!!! non resisto! li voglio mangiare anche io! possono rubartene qualcuno? mi hai fatto venire una fame! eheh

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  16. Mmmmh immagino che uno tiri l'altro, devono essere una delizia! :)

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  17. Io adoro le mandorle e questi biscottini devono essere buonissimi.

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  18. Senza burro ne uova, ma sono meravigliosi, sono già miei:-)
    Un abbraccio!

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  19. Questi equilibrismi del gusto ti riesco davvero benissimo :) Grazie per il messaggio ma sai che non riesco a togliere le lettere crittografiche... e mi compaiono in tutti i vostri blog... Cavoli!

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  20. Lascia perdere le lettere crittografiche, che casino, quasi quasi lascio i commenti liberi....
    Comunque dicevo, hai detto che bisogna dire la parola fine e qui il problema, siccome sono leggeri e sono piccoli ne mangio il doppio e così vado a pari!!!! Buoni me li segno per la colazione!!!! Baci

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  21. Risottara, focacciara, paninara, biscottara... cara Sara,
    li stavo aspettando!
    Eh si, son proprio buoni con la farina di mandorle!
    I biscotti perfetti sono una gran bella invenzione. Ci si può sbizzarrire all'infinito creando sempre nuove varianti. Mi ricordano la versatilità della torta allo yogurt.
    Bravissima!

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    1. Ti aspettavo pure io, sapevo che eri interessata...
      hai ragione questa ricetta sarà come il noto ciambellone allo yogurt, non l'abbandonerò mai!! Grazie Barbara :)

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  22. molto gnammi questi biscotti! Te li ruberei tutti...
    Baci

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  23. Che delizia questi biscotti! Rafinatissimo l'abbinamento cioccolato bianco-mandorle. Ne posso avere qualcuno per il te?

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  24. Ma che buoni con il cioccolato bianco e mandorle!Una vera delizia!Ciao

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  25. ciao sara complimenti bellissimi, io li facevo senza cioccolato bianco, provero' saranno squisiti, grazie per la ricetta buon week end a te baci rosa a presto:))

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  26. non vedo l'ora di provarli, sono perfetti!
    buon week end

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  27. molto interessanti sai? perché le uova a volte non mi sono simpatiche e poi perché il gusto del cioccolato, a casa mia galvanizza tutti quanti..
    grazie Sara!!

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  28. Complimenti! Sono perfetti! :) Buona domenica...un bacio! Anna.

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  29. E chi si ferma cara... se comincio a mangiarne uno chi può resistere al successivo? Mi ci vedo già: ogni volta che ne prenderei uno mentirei dicendo che è l'ultimo.
    Sono squisiti!!!!

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