Lasagne al pesto



Quest’anno, il mio vaso di basilico ha reso moltissimo, tanto da farne un buon raccolto, quindi ho potuto fare un bel pò di pesto che ho poi congelato nei bicchierini usa e getta, ci sarà utile durante l'inverno. Un piatto preparato la settimana scorsa e condiviso oggi con tutti voi.




Ingredienti
(Per 4 persone)
250 gr. di lasagne
600 ml di besciamella
150 gr. di pesto
1 mozzarella
60 gr. di parmigiano grattugiato
burro


Procedimento

Ungete una pirofila con il burro e mettete un po' di besciamella e un primo strato di lasagne (cotte precedentemente). Mettete un nuovo strato di besciamella, un po' di pesto a cucchiaiate, parmigiano grattugiato, e cubetti di mozzarella. Aggiungete un nuovo strato di lasagne e ripetere il procedimento con tutti gli ingredienti. Dopo i vari strati di lasagne coprite il tutto con abbondante parmigiano grattugiato per gratinare.
Infornare nel forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti


Pesto di basilico alla genovese
50 g di basilico
aglio (facoltativo)
60 g di parmigiano
30 g di pecorino
30 g di pinoli
olio e.v.o q.b.
sale


Procedimento

Sarebbe meglio pestarlo in un mortaio, ma si può anche fare mettendo tutti gli ingredienti, escluso il formaggio, nel bicchiere del frullatore ad immersione e frullare fino ad ottenere una salsa omogenea, amalgamare la salsa con il formaggio grattugiato.







20 commenti:

  1. Benissimo! La mia salsina preferita!!!
    Che bontà...stupida che sono! Non ho fatto provviste ufffff :(
    Baci

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  2. Che buona!!
    Non ho mai fatto le lasagne al pesto, ma visto il tuo risultato, mi cimenterò quanto prima...il pesto però lo dovrò comprare..non ho per nulla il pollice verde!!!
    un bacio

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  3. Sara ,che spettacolo di lasagne O_O le adoro ,mai fatte al pesto e questa presentazione pqrla da se!!
    bravissima un bacione e
    Buona serata Anna

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  4. Buone le lasagne al pesto. Lo sai, io non ci metto la mozzarella, proverò la tua versione la prossima volta.
    Buona serata

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  5. buonissime... devo farle anch'io così! ottima idea!

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  6. Ciao!!!...grazie per essere passata dal mio blog e per esserti iscritta fra i sostenitori!...faccio altrettanto!mi piace il tuo blog!

    Ottime queste lasagne...da buona genovese non posso che apprezzarle con il pesto!!! ^_^

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  7. L'ho assaggiato pochi giorni fa da mia sorella, mi ha passato la ricetta e anche io volevo provare a farlo!!! A te è venuto benissimo!!!

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  8. Grazie a tutti della visita!!! ^__^

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  9. Grazie per la visita al mio blog, Sara! Scusa il mio italiano così come viene da Google Translate :)

    My basil was healthy this year so I made pesto. This would make a wonderful use for it!

    Benvenuti nel mondo dei blogger!

    I see many delicious recipes here!

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  10. @SavoringTime in the Kitchen, grazie a te della visita, la tua cucina mi piace tantissimo, tornerò a trovarti... smack!!!!

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  11. ma che buone queste lasagne! sono solo le 10 del mattino e già ho un languorino...

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  12. Non ho mai fatto le lasagne al pesto ,ma ora provvederò! Ti ringrazio x esserti uniti ai miei amici, io mi sono unita ai tuoi!Baci

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  13. Grazie Sara della tua piacevole visita ora mi sono messa anche io tra i tuoi sostenitori e ho messo il tuo blog nei miei preferiti così resterò sempre aggiornata! che meraviglia queste lasagne con il pesto sono profumatissime e cremose ciaooo

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  14. Ne ho sperimentate di tutti i colori con il radicchio, ai funghi, alla zucca e le tradizionali, ma questa con il pesto mai e mi sa che devo provvedere al più presto bacino

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  15. Ciao Sara, ma quante belle ricettine ci sono, e poi questo piatto è davvero MITICO !!

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  16. au pistou c'est excellent, j'adore
    bonne soirée

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  17. @Caia, grazie mille ^__^
    @La Cucina di Papavero, grazie per il sostegno ^__^
    @Ely, sono felicissima di averti come sostegno... grazie ^__^
    @Cuoca Pasticciona, prova... sono buonissime ^__^
    @Forchettina Irriverente, grazie mille della visita ^__^
    @Fimère, sono felicissima di averti come sostegno^__^

    @Tutti, grazie di cuore... sono lusingata *-*

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  18. Ciao Sara, è stata una piacevole sorpresa conoscere il tuo blog!!! MI aggiungo come tua sostenitrice e tornerò presto a sbirciare nella tua cucina. Hai voglia di conoscermi??? Ti aspetto a trovarmi, un abbraccio. . . http://atuttacucina.blogspot.com

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  19. i tuoi piatti sono adatti al mio contest di natale menu' di natale.
    sono super golosi
    baci

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  20. p-s- ho preso il tuo banner buona domenica

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