Qualche giorno fa il mio fruttivendolo aveva in bella mostra dei friggitelli freschissimi, da lì l’ispirazione della mia terza versione di pesto con questo ortaggio. Dovendo ridurre il formaggio dalla mia alimentazione, cerco di rivisitare alcuni dei miei pesti, senza però penalizzare il sapore. Vi garantisco che quello di oggi è già gustoso di suo.
