Budino di ricotta e yogurt al cioccolato… senza uova



Avevo una irrefrenabile voglia di qualcosa di dolce, così alla fine sono riuscita a soddisfare la mia golosità senza utilizzare uova, nè panna e amido, oltre tutto con solo ingredienti che avevo in casa. La ricetta fatta di getto, ha dato il risultato che mi aspettavo… da rifare!




Ingredienti
200 g di ricotta fresca
125 g di yogurt bianco dolce
100 g di latte
125 g di cioccolato fondente al 50%
1 cucchiaino di zucchero di canna bio (*)
1 cucchiaino da caffè di agar-agar


Procedimento


Setacciate per 2 volte la ricotta, aggiungete lo yogurt e scaldate in una ciotola di acciaio a bagnomaria, aggiungete il cioccolato fuso e lasciate raggiungere 45°C circa.

Intanto in un pentolino mettete lo zucchero mescolato con l’agar-agar, sciogliete con il latte e fate sobbollire per almeno 3 minuti. Ancora caldo amalgamatelo bene al composto di ricotta.

Versate in stampi mono porzioni o in coppette. Fate raffreddare, coprite con pellicola e lasciate rassodare in frigo per almeno un’oretta. Servite con scaglie di cioccolato.

Nota

(*) Per i miei gusti un cucchiaino di zucchero è stato sufficiente, ma regolatevi con i vostri gusti.


10 commenti:

  1. Queste ricette buone e leggere mi conquistano sempre!
    E' bello potersi concedere un dolcetto in più senza troppi sensi di colpa ;)
    Grazie dell'idea!

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  2. O_O lo proverò di sicuro<3 <3 baciiiiiiiiiiii

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  3. Un antidoto perfetto al ritorno del freddo e della pioggia!! :D

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  4. la consistenza soda e liscia, non pensavamo si potesse ottenere con la sola ricotta. buonissimo

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  5. Questo lo devo provare, sembra divino! :)

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  6. Naaaaaaaaa... Geniale! Me lo metto da parte subito! Bellissima idea... grazie Sara :)

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  7. adoro i dolci "senza"...e poi questo deve essere di un goloso irresistibile!
    buon fine settimana, ciaooo

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  8. ottimo come sempre e come sempre una ricetta ricca di suggerimenti!
    Brava Sara!
    Buona serata e buona settimana, sorrisi per te :-D

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  9. Mamma... che goduria!
    Da rifare al più presto!

    Complimenti <3

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