Salame moka al cioccolato (senza burro e uova)




Una mia vecchia ricetta che oggi propongo con alcune variazioni, come potete notare non ci sono: uova, zucchero e burro aggiunti, è buonissimo ed è quasi light.


Salame moka al cioccolato

INGREDIENTI
250 g di cioccolato fondente
150 g di biscotti secchi (tipo osvego)
150 g di amaretti
80 ml di caffè (oppure orzo)
80 ml di latte

Per guarnire
zucchero a velo


Procedimento

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il latte e il caffè, fate raffreddare, aggiungete i biscotti secchi tritate grossolanamente, gli amaretti pestati in una ciotola con un fondo di bicchiere (per dare consistenza e gusto), amalgamate bene il composto.

Mettete l’impasto nel congelatore per 10/15 minuti (deve indurirsi), versate il tutto su un foglio di cartaforno, avvolgetelo dando la forma di un salame, riavvolgetelo in un altro foglio di alluminio, e rimettetelo nel congelatore per almeno 4 ore, quando è ben sodo scartatelo, spolverizzatelo di zucchero a velo, affettate e servite.

Nota

Questo salame si può preparare in anticipo e conservare nel congelatore (rimarrà sodo ma non ghiacciato) fino al momento di servire.



3 commenti:

  1. Molto buonaaaaaaa! non ho mai fatto il salame al cioccolato nè quando potevo mangiare il glutine nè dopo...devo rimediare
    Grazie Sara!

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  2. Ciao Sara,
    anch'io preferisco la versione senza uova, burro, zucchero aggiunti. Non metto neppure i biscotti. In pratica è cioccolato gianduia, farina di nocciole e frutta secca. Per i bambini (li preparo per una classe elementare) aggiungo il riso soffiato.
    Non si deve neppure tenere in frigorifero.

    Mi piace l'idea del caffè e degli amaretti... magari per la versione da regalare agli adulti.
    Ne faccio così tanti per Natale che qualche variante ci sta!
    Grazie e... piacere di averti visitata!
    Ciao

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  3. @Fabipasticcio: questa versione a me piace tanto, te la consiglio! Baci
    Ciao Barbara, ho visto solo adesso il tuo messaggio... deve essere buona la tua versione per i bimbi, la proverò sicuramente!!! Baci

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