Fusilli con zucchine e pomodori






















Ingredienti per 4 persone
320 g di fusilli
500 g di zucchine
300 g di pomodorini
aglio,
basilico,
olio e.v.o.
sale
peperoncino


Procedimento

Tagliare i pomodorini a metà, in un tegame scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio, aggiungete il peperoncino, le zucchine tagliate a fettine e fate dorare leggermente. In un altro tegamino fatevi dorare un altro spicchio d'aglio, salate,  pepate e cuocete per qualche minuto a fuoco vivace, aggiungete il basilico spezzettato.

In altra padella, fate dorare un'altro spicchio d'aglio e un pezzetto di peperoncino, aggiungete le zucchine e cuocete lasciandole leggermente croccanti, unitele ai pomodori, regolate di sale. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, mantecatela nella salsa e servite.

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