Tortelli con la nutella




Questi tortelli con una leggerissima pasta di base, sono di Alessandra Spisni. La ricetta l’ho vista tempo fa nella versione con crema pasticcera nel blog di Manuela, dove troverete questa e tante altre delizie. A richiesta di mia figlia la crema è stata degnamente sostituita con la nutella. E’ già la seconda volta che ripeto questa ricetta e questo dice tutto... grazie Manuela!




Tortelli con la nutella
Per la pasta
500 g di farina 00
30 g di brandy
2 uova
20 g di burro
un pizzico di sale
succo d'arancia (quanto ne serve per ottenere la consistenza, circa 2 arance)
olio e.v.o per friggere

Per farcire
nutella q.b

Per la superficie 
zucchero a velo vanigliato


Procedimento
Impastate la farina con tutti gli ingredienti mettendo il succo di arancia quel tanto che serve per avere un impasto morbido ed elastico. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare per almeno 30 minuti (non in frigo). Tirate la sfoglia (io ho usato la macchina della pasta) non troppo sottile (alla quarta tacca), con uno stampino tagliate dei cerchi, mettete al centro una piccola quantità di nutella e chiudete la mezza luna sigillando bene i bordi con i rebbi della forchetta. Se la sfoglia si dovesse asciugare troppo, spennellati i bordi con acqua prima di sigillare. Friggete i tortelli in olio profondo ben caldo, in un tegame a bordi alti, immergetene poche alla volta, rigiratele e sgocciolatele sulla carta assorbente. 
Servite con una spolverata di zucchero a velo.

Note
La ricetta prevede strutto per friggere, mentre io ho usato olio extravergine di oliva, volendo però potete usare olio di arachide.
Io ho fatto metà dose ed ho ottenuto 65 tortelli di circa 6cm di diametro piegati a mezzaluna.



37 commenti:

  1. uh mamma santa che meraviglia.... già copiata la ricetta!

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  2. E dice tutto sì!!! Solo a vederli mi viene l' acquolina e a quest' ora sarebbero proprio cosa gradita!! Buonissimi!! Un bacione...

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  3. Ho copiato anch'io la ricetta da Manu. Davvero belli e goloso il ripieno con la nutella.

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  4. Io cerco di mettermia dieta e tu mi tenti in questo modo?!?! ;)
    sono favolosi!!O.O!

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  5. la nutella allo stato puro non mi fa impazzire, ma a vedere il ripieno di quei tortelli sento che potrei perdere il controllo! Slurpissimo ^_^ Un bacione, buona giornata

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  6. Porca vacca! Saraaaaa, ma non te vergogni? Solo metà doseee... ma va là, dovevi farla tutta e i 65 tortelli in più li davi a me! hihihihi
    Che foto bellissime hai fatto... bravissima! Il tortello aperto è una tentazione incredibile.

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    1. Me ne ricorderò la prossima volta... golosooooona!
      Grazie per i complimenti... detto da te, c'è da montarsi la testa! ihihihihi

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    2. E chi resiste davanti a questi tortelli! Sarebbe un peccato non mangiarli. Copiati e archiviati, ma non è una novità... non so più quante tue ricette ho messo da parte.
      Buona serata, cara Sara!

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  7. Da svenire per la bontà!

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  8. Oh ma che bontà!!!!!! baci e buona giornata .-)

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  9. Wooooowwww Che meraviglia!!!! Grazieeeeee cara!! Sono felice che ti siano piaciuti e la versione con la nutella è ancora più golosa!!!! Bacioni.

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  10. Approvo il ripieno alla nutella, che bontà ;)

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  11. La Nutella l'ho comprata proprio oggi..nemmeno mi avessi letto nel pensiero!!!

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  12. Fan-ta-sti-ci. che goduria...

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  13. ciao sara che ricettina sfiziosa, complimenti, bellissima e buonissima, mai mangiati nemmeno questi, sei una fonte inesauribile, ciao grazie buona giornata rosa a presto.))

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  14. sono fantastici, io li faccio spesso ma come ripieno uso un mix di nutella e ricotta. un abbraccio

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  15. Sono super golosi!!!...mamma mia come sono invitanti!!!

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  16. Direi insoliti ma deliziosi!!!

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  17. wowwwwwwwwwwwwwwwwwwwww golosisssssssssssssssimi!

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  18. Direi che sono deliziosi, approvo in pieno la scelta della nutella! Bravissima!
    Un abbraccio!

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  19. Troppo buoni! Che delizia! :-)

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  20. golosissimi!!!
    non ho la nutella se no li provavo subito...
    bacioni

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  21. arrivo troppo tardi per un piccolo assaggio??????????????????????

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  22. ..che bontà!!!sono carinissimi!!e la nutella dà il tocco finale!!

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  23. Che belli! E con la nutella calda dentro devono essere fantastici!

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  24. troppo golosi!! Un abbraccio SILVIA

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  25. Ciao cara, se passi da me c'è una sorpresa per te!! Un bacione.

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  26. Oh misericordia che golosità..... ohhhhhhh un morso solo please!!!!! Baci

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  27. Ecco, pur non preferendo i dolci....potrei svenire dinanzi ad una tale bontà! Brava Saretta!
    A presto

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  28. che belli e...ne vorrei davvero addentare uno!!!!HO UN PREMIO PER TE PASSA QUANDO PUOI!

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  29. Anch'io, anch'io... ne voglio uno anch'io!!! Mamma mia, devono essere squisiti!!!

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  30. Fantastici!!! *_* Te li copierò presto!! Come sempre bravissima... <3

    http://latavolaallegra.blogspot.com

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  31. le cœur qui coule!!!! c'est une pure tuerie, je craque
    bonne soirée

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  32. Ciao Sara, lo so che non desideri premi, ma di fronte alla scelta dei 5 blog affidabili, non potevo non nominarti, la mia scoperta di questo mondo è legato alle tue ricette, sarebbe stato falso ignorarti, allora, nessun problema se non lo giri, ma il riconoscimento era dovuto.
    Ciao, sara

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