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Panna cotta al caffè con salsa di cioccolato (con agar agar)

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La panna cotta al caffè con salsa di cioccolato , preparata con agar agar, offre un equilibrio perfetto tra la delicata cremosità dell...
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Tiramisù classico con caffè d’orzo (di Luca Montersino)

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Di solito i miei tiramisù sono light ( qui   qui e qui ), ma su richiesta oggi propongo il classico di “Luca Montersino”, eh già, no...
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Tiramisù light

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Un tiramisù con una leggera crema di ricotta e yogurt, dolcificato con solo miele. Una deliziosa versione alternativa, per non essere...
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Brownies al doppio cioccolato e caffè

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Una curiosità sull’origine di questo dolce racconta di un cuoco sbadato che dimenticò il lievito nella torta a...
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Salame moka al cioccolato (senza burro e uova)

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Una mia vecchia ricetta che oggi propongo con alcune variazioni, come potete notare non ci sono: uova, zucchero e burro aggiunti, è b...
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