Adoro il broccolo romano, nella quiche, in insalata, con la pasta, negli impasti di pizza, nelle crocchette, ma soprattutto nei risotti ed è così che lo ripropongo oggi. La caratteristica forma di questo broccolo, attrae per la sua bellezza, mentre il colore verde smagliante, si accosta con il giallo intenso della curcuma che lo rende più invitante alla vista e nel frattempo ne esalta il sapore.
