Vellutata di sedano patate e finocchi


  

La "vellutata di sedano, patate e finocchi" è una zuppa cremosa e morbida che combina i sapori dolci delle patate con la freschezza dei finocchi e il sapore distintivo del sedano. Questa miscela offre un equilibrio perfetto di sapore e consistenza, rendendo la vellutata un piatto ricco e avvolgente. L'aggiunta di panna o yogurt serve per conferire una maggiore cremosità al piatto. La panna offre una consistenza vellutata e un sapore ricco, mentre lo yogurt può dare un tocco leggermente acidulo, che bilancia la dolcezza delle verdure. Se l'obiettivo è rendere il piatto più leggero, lo yogurt, specialmente se magro o senza grassi, è una buona alternativa alla panna. Servita calda, questa vellutata è ideale nelle giornate fredde o come antipasto in una cena elegante. Può essere guarnita con un pizzico di erbe fresche tritate o con crostini di pane tostato per aggiungere croccantezza.



Ingredienti
Per 2 persone

2 costole di sedano
1 finocchio
3 patate
1 scalogno
brodo vegetale q.b
2 cucchiai di panna (o yogurt)
2 cucchiai di parmigiano
olio evo
sale



Procedimento

Lavate e tagliate a pezzettini il sedano, il finocchio e le patate. In una pentola mettete lo scalogno affettato, fatelo appassire e insaporitevi le verdure. 

Aggiungete il brodo vegetale, quel tanto che basti a coprire le verdure. Fate cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti, frullate con il frullatore a immersione, versate la panna (o yogurt per una versione leggera) il parmigiano e servite. A vostro piacere potete accompagnarla con crostini di pane tostati in forno.





27 commenti:

  1. Io e il sedano non abbiamo un buon rapporto ma una vellutata di finocchi e patate la gradirein più che volentieri con dei bei crostini croccanti :D! Un baciotto gioia, buona giornata

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  2. Bellissima vellutata!! sei una fionte di idee, io non avrei nmai pensato al sedano!!
    Bravissima cara
    un bacione buona giornata Anna

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  3. Ciao Sara, buona la tua vellutata! Io adoro i finocchi e sono una consumatrice incallita di patate!Questa ricetta la proverò.
    Un abbraccio
    Rosalba

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  4. buonissima la vellutata, ed anche bella leggera :)

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  5. buone le vellutate.. sono in astinenza causa morte del minipimer, devo sostituirlo al più presto!!

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  6. fa ancora freschetto quindi le vellutate sonle ben venute!!!smackkk :-D

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  7. che bontà e che delicatezza!Non mangio la vellutata da una vita!

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  8. davvero ottima, una vellutata leggera e dal sapore delicato.

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  9. ciao Sara, la vellutata è ottima, devo dire che con il sedano non l'ho mai provata, rimedio subito una di queste sere, con i tuoi consigli non si sbaglia mai, ti farò sapere...

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  10. che bella la presentazione con i due cuoricini :-)))) io adoro queste vellutate!!!! baciii Ely

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  11. Deliziosa!...la mangerei volentieri per cena stasera!!!! ^_^

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  12. Ma che tenerezza questa vellutata!
    Mi evoca l'Amor gentile.
    Due persone avvolte in affettuoso abbraccio...

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  13. Ciao sara mi piacciono le vellutate, quindi anche questa, complimenti carina e leggera, s'avvicina la primavera e l'estate preparimoci in tempo per la prova costume.) baci rosa a presto buon pomeriggio

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  14. Ciao cara!! Una zuppa favolosa!!! Fresca e delicata ma gustosissima!! Bravissima! Un bacione.

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  15. Che belle le vellutate, le guardo sempre con tanta ammirazione, a casa mia sono proibite, non le mangia nessuno :(((

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  16. Ciao Sara,una vellutata .Buoooona.
    Patate e finocchi non l'ho fatta mai.
    Provero' senz'altro.Un bacio Fausta.

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  17. Bellissima la vellutata, col sedano poi , ancora più saporita!
    Baci da Alda e Mariella

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  18. un piattino vellutato e caldo è sempre ben accetto in questi tempi. veramnte buona e da provare, e quei romantici crostini sono carinissimi!
    un bacio

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  19. Ciao Sara, che bella questa crema... per una come me che le gusterei tutti i giorni è perfetta! Sei bravissima.Bacioni.

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  20. e' una vellutata davvero sana, mi piace!

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  21. buonissima...complimenti!
    Ciao
    Enza

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  22. un velouté très appétissant et bien tentant
    bonne journée

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  23. Le zuppe in inverno sono una vera coccola..

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  24. fantastica :)) perfetta anche per la mia dieta! che meraviglia :) bacioni!

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  25. Ringrazio tutti con molto affetto!!!

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  26. quante delizie..complimenti!! mi sono appena iscritta, se ti va ti aspetto su luciapasticciona..a presto

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